*氯化鈣為白色粉狀或片狀物，無臭味微苦，吸濕性強，暴露于空氣中易潮解，易溶于水，水溶液澄清透明，同時放出大量的熱，能溶于醇、丙酮、醋酸等。

　　基本用途

　　根據《中華人民共和國食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理辦法》的規定，*氯化鈣可用作穩定劑和凝固劑、增稠劑、營養強化劑及其它等，使用范圍包括豆制品、稀奶油、軟飲料、甜汁甜醬、果醬、調制水及食品工業用加工助劑。

　　儲存方法

　　貯存于陰涼干燥處，防止雨淋、受潮和暴曬。

　　氯化鈣廣泛應用于建筑行業、造紙工業、化學工業等，當然氯化鈣也可以應用于食品行業。*氯化鈣要達到下面5個標準才才能*使用于食品行業：

　　1、氯化鈣的純度要符合食品添加劑的技術指標。

　　2、所含的鎂和堿金屬氧化物要符合食用標準。

　　3、酸堿度要符合相關規定。

　　4、砷的含量要低于0.0003%。

　　5、重金屬鉛的含量要低于0.001%

　　以上就是*氯化鈣須達到的標準，五個缺一不可。當今社會食品*問題日益嚴峻，食品關系到人身*，我們可以根據氯化鈣的特性，嚴格按照標準生產，更好的把它應用于食品行業中，造福大眾。5、重金屬鉛的含量要低于0.001。